采用天然水果发酵而成的荔枝醋,色泽晶莹剔透,呈天然琥珀色。摇动后会出现泡沫,且不易消失,具有一定的黏稠性。采用香精勾兑的假果醋,荔枝醋饮料颜色很浅甚至无色,摇动后泡沫会瞬间消失。有些荔枝醋饮料中含有沉淀物,包装上标明是果肉沉淀物,提示消费者可放心饮用。对此,有业内人士指出,这些其实是香精糖精的结晶体。许多小厂设备落后,没有经过过滤就装瓶,为低级制造找个借口来搪塞消费者。
荔枝醋味道偏酸,对肠胃会有一定的刺激作用,因此应尽量选择在早餐后喝。下午喝点荔枝醋可以消除疲劳:通常下午2点左右的时间,是一天中容易疲劳的一个时段,在此时喝点苹果醋,有非常好的解乏效果。胃不好的人喝会伤胃。苹荔枝醋是酸性,对胃有刺激作用,如果个人有胃酸过多,长期饮用果醋,会导致反酸、烧心、胃灼烧。荔枝醋饮品、荔枝醋、荔枝醋饮料、荔枝醋、果醋、饮料代加工、饮料贴牌代加工
1、荔枝去外壳只取荔枝果肉和籽。
2、取一个小的玻璃罐,消毒并干燥后,放进荔枝肉,再倒入陈年糯米醋,荔枝和陈年糯米醋的比例为1:2,倒入的量为玻璃罐的八分满,预留氧气发酵的空间,再盖紧瓶盖,室温下放于荫凉处静置1个月。
3、一个月后加入冰糖以增加荔枝醋的口感,再盖上瓶盖继续静置2个月。
提示:可根据个人喜好,延长荔枝醋的浸泡时间,长可浸泡1年。
4、2个月后即可食用。食用时,取荔枝醋加入冷或热开水,稀释5-8倍好喝,或加入荔枝一起食用。
提示:荔枝醋还可加入味道不浓郁的果汁,如蔓越莓、蓝莓汁等,加1匙荔枝醋即可让果汁更好喝。
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