荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点,经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外,果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品,是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉,也可酿酒,每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜,为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁,是制药的原料,种子亦可入药。
荔枝又名丹荔,口味清甜营养丰富,是岭南地区的特色水果,深受全国人民甚至世界各地的喜爱。荔枝种植业十分发达,但多数荔枝仍只是停留在“浅加工”阶段,且不耐储藏,产品附加价值低,价格随市场波动大,对农民的收入有很大影响,时常出现“果贱伤农”的现象。为延伸农业产业链,去除农产品库存,提高农产品附加值,延伸出荔枝醋等荔枝饮品,口感好,非常受欢迎。荔枝饮品、荔枝饮料
自制的水果醋,无法控制环境卫生,容易导致水果出现发霉或者变质腐烂等情况,不能及时发现,容易产生不良反应。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%粮食酿的醋,如米醋、陈醋、苹果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖较多的醋,加工时少放糖。果蔬汁饮料、荔枝醋、荔枝醋饮品、荔枝醋批发
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